Здоровое старение сегодня оценивают не только по продолжительности жизни, но и по тому, сколько лет человек сохраняет физическую активность, ясность мышления и самостоятельность.

Именно поэтому ученые изучают не только лекарства, но и питание. Особый интерес вызывает ограничение калорий и вещества, которые теоретически могут запускать похожие биологические процессы без постоянного уменьшения порций.

Почему изучают ограничение калорий

Ограничение калорий давно привлекает исследователей старения, поскольку влияет на обмен веществ, работу митохондрий и процессы клеточного обновления.

Одним из самых известных исследований на людях стал проект CALERIE. Его участники должны были уменьшить энергетическую ценность рациона примерно на четверть, однако в среднем фактическое снижение составило около 12%.

За два года у них улучшились некоторые показатели обмена веществ и сердечно-сосудистого здоровья. Но такой подход оказался непростым в повседневной жизни: длительно есть меньше и при этом получать достаточно белка, витаминов и минералов сложно.

Что известно о спермидине

Поэтому ученые исследуют вещества, которые способны влиять на отдельные процессы, связанные с ограничением калорий.

Одно из них — спермидин. Он содержится в зародышах пшеницы, грибах, бобовых, орехах и некоторых других продуктах.

В наблюдательном исследовании с участием более 23 тысяч взрослых более высокое предполагаемое потребление спермидина было связано с более низкой смертностью.

Но такие данные не доказывают причинно-следственную связь. Люди, получающие больше спермидина с пищей, могут одновременно иметь и другие полезные привычки.

Добавки дали смешанные результаты

Клинические испытания оказались менее однозначными.

Небольшие ранние работы давали основания предполагать, что спермидин может быть полезен для когнитивных функций. Однако последующее рандомизированное исследование с участием 100 пожилых людей не обнаружило значимого улучшения основного показателя памяти.

Это хороший пример того, почему перспективные результаты лабораторных или наблюдательных исследований не всегда подтверждаются в более строгих клинических испытаниях.

Что такое уролитин A

Еще одно активно изучаемое вещество — уролитин A.

Он практически не поступает с пищей напрямую. Его способны образовывать некоторые кишечные бактерии из эллагитанинов — растительных соединений, содержащихся, например, в гранате и грецких орехах.

В одном клиническом исследовании с участием 66 пожилых людей добавки уролитина A улучшили отдельные показатели мышечной выносливости и состояния митохондрий.

Однако основные конечные точки — дистанция шестиминутной ходьбы и показатели мышечного энергетического обмена — существенно не улучшились.

Результаты на мышах — не для людей

Интересные данные получают и в экспериментах на животных.

В 2025 году исследователи сообщили, что специально разработанный рацион с высоким содержанием клетчатки вызывал у самцов мышей некоторые биологические изменения, похожие на эффекты ограничения калорий.

Но переносить такой результат напрямую на питание человека нельзя. Это была экспериментальная диета для животных, а не готовая рекомендация для людей.

Главное — весь рацион

На сегодняшний день доказательств в пользу отдельных «омолаживающих» добавок недостаточно.

Гораздо надежнее выглядит общий характер питания. Рацион с большим количеством овощей, фруктов, бобовых, цельных злаков, орехов и других цельных продуктов обеспечивает клетчатку, витамины, минералы и множество растительных соединений.

Особенно важен и белок. С возрастом достаточное его количество вместе с силовыми тренировками помогает сохранять мышечную массу и физическую самостоятельность.

Средиземноморский тип питания считается одним из наиболее изученных вариантов. Здоровое старение также связывают с традиционными пищевыми привычками жителей Окинавы, однако в обоих случаях речь идет о целом образе питания, а не об одном веществе.

Что можно сказать сейчас

Поиск веществ, способных имитировать часть эффектов ограничения калорий, остается перспективным направлением науки.

Но пока исследования на людях не показали, что спермидин, уролитин A или другие подобные соединения способны полноценно воспроизводить действие ограничения калорий или доказано продлевать период здоровой жизни.

Поэтому самый надежный подход остается довольно привычным: полноценное питание, достаточный белок, регулярная физическая активность и контроль факторов риска. А добавки, обещающие замедлить старение, пока стоит воспринимать скорее как предмет исследований, а не как проверенный способ продлить здоровую жизнь.