Вы наверняка сталкивались с этой ситуацией: берёте авокадо в магазине — и каждый раз думаете, созрел он или придётся ждать ещё несколько дней. То слишком мягкий, то твёрдый как камень. Знакомо?

Сегодня я поделюсь проверенными советами, которые помогли мне почти всегда приносить домой авокадо идеальной спелости. А заодно — способами, которые ускоряют созревание, когда ждать совсем нет времени.

Как выбрать спелый авокадо

Чтобы не ошибиться, я всегда использую три простых шага.

Цвет — тёмно-зелёный, почти чёрный оттенок обычно говорит о зрелости. Ярко-зелёные плоды чаще всего ещё твердые.

Плотность — слегка надавите у плодоножки. Если авокадо немного пружинит, но не размягчён, его можно есть уже сегодня.

Проверка плодоножки — аккуратно снимите маленькую «крышечку» сверху.

• если под ней ярко-зелёная мякоть, плод спелый,

• если коричневая — возможно, мякоть внутри уже перезрела,

• если плодоножка почти не отходит — авокадо ещё твёрдое.

Этот приём избавил меня от множества разочарований.

Авокадо слишком твёрдый? Есть решение

Если купленный плод оказался недозрелым, можно помочь ему созреть быстрее. Вот способы, которые действительно работают.

- Метод с бумажным пакетом и фруктами.

Положите авокадо в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком. Эти фрукты выделяют природный газ, который ускоряет созревание. Обычно хватает одного-двух дней.

- Тёплое место.

Оставьте плод на подоконнике или рядом с тёплой плитой. Он созреет чуть медленнее, но мягкость появится.

- Быстрый способ в духовке.

Плотно заверните авокадо в фольгу и прогрейте при температуре около 90 градусов десять–пятнадцать минут. Мякоть станет мягче, хотя вкус будет немного отличаться от естественно созревшего плода. Это вариант «на крайний случай».

Как хранить спелый авокадо

Чтобы авокадо не перезрел, уберите его в холодильник — там он сохранится ещё несколько дней.

Если используете только половину плода, оставьте косточку в оставшейся части, плотно закройте пищевой плёнкой или поместите в контейнер. Так мякоть дольше останется свежей.

А какие способы знаете Вы?

Вы обычно выбираете авокадо на ощупь или используете собственные хитрости? Пробовали ускорять созревание? Делитесь своим опытом — такие советы часто оказываются самыми полезными.