Представьте жаркий день, лёгкий ветерок и высокий стакан с прохладным кофе, мягкой пеной и ароматом свежесмолотых зёрен. Звучит как утро в кофейне? А ведь приготовить такой айс-капучино можно прямо дома — без баристы, без спешки и с максимумом удовольствия.

В этой статье я покажу, как сделать идеальный холодный капучино всего за несколько минут — просто, красиво и вкусно.

Что мы будем готовить?

Сегодня мы создадим классический айс-капучино — освежающую, летнюю версию привычного горячего кофе.

Это напиток, в котором сливаются аромат свежесмолотых зёрен, нежная молочная пена и бодрящая прохлада льда. И всё это — без баристы и очередей.

В нашем айс-капучино будет:

• охлаждённый крепкий кофе;

• взбитое холодное молоко;

• кубики льда;

• несколько кофейных зёрен для украшения;

• и, конечно, атмосфера настоящей кофейни дома.

Ингредиенты и инструменты

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки (около 10 г) кофейных зёрен;

• 80 мл горячей воды (для заваривания кофе);

• 150 мл холодного свежего молока;

• 6–8 кубиков льда;

• 10 мл сиропа или подсластителя (по вкусу);

• несколько кофейных зёрен для декора;

• небольшой молочник — для красивой подачи.

Инструменты:

• кофемолка;

• кофеварка или эспрессо-машина (можно заменить растворимым кофе);

• ручной вспениватель или венчик;

• высокий стеклянный стакан (350 мл и больше).

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Смалываем зёрна

Возьмите 2 столовые ложки зёрен и измельчите их в кофемолке. Чем свежее помол, тем ярче аромат и насыщеннее вкус будущего напитка.

Шаг 2. Завариваем кофе

Приготовьте 80 мл крепкого кофе. Если нет кофемашины — подойдёт растворимый вариант: 1 ст. ложка кофе на 80 мл горячей воды.

Дайте напитку немного остыть или быстро охладите его несколькими кубиками льда.

Шаг 3. Взбиваем молоко

Налейте 150 мл холодного молока в миску или питчер.

С помощью вспенивателя или венчика взбейте до появления плотной, кремовой пены (примерно 30–60 секунд).

Совет: чем холоднее молоко, тем лучше получится пена.

Шаг 4. Добавляем сладость

Если хотите сделать напиток чуть мягче, добавьте 10 мл сиропа или подсластителя в молоко или кофе и аккуратно перемешайте.

Шаг 5. Собираем айс-капучино

Заполните высокий стакан наполовину кубиками льда.

Сначала влейте охлаждённый кофе, затем медленно добавьте вспененное молоко.

Сверху аккуратно выложите ложкой молочную пену, чтобы создать красивый «трёхслойный» эффект.

Шаг 6. Украшаем и подаём

Посыпьте напиток несколькими зёрнами кофе или добавьте щепотку какао.

Для атмосферы кофейни поставьте рядом маленький молочник с оставшимся молоком — пусть гости сами решат, сколько добавить.

Мгновение наслаждения

И вот он — идеальный айс-капучино, приготовленный собственными руками. Нежный, прохладный, с насыщенным кофейным вкусом — он бодрит, освежает и создаёт настроение. Такой напиток идеален для летних утр или спокойных перерывов днём.

Сделав всего несколько простых шагов, Вы создаёте маленький ритуал — момент удовольствия, который возвращает энергию и вдохновение.

Так почему бы не устроить свою мини-кофейню прямо на кухне? Попробуйте приготовить этот айс-капучино и расскажите, как получилось — ведь лучшие рецепты рождаются, когда мы делимся ими друг с другом.